广东阳江“程村蚝”：海洋珍宝，乡村振兴的璀璨明珠

广东阳江市的程村蚝，以其肉质丰腴、口感鲜美而声名远扬，被誉为“海上牛奶”，在中国乃至全球的蚝类产品中占据举足轻重的地位。程村蚝不仅富含营养、经济价值高，而且历史悠久，深受 人们喜爱。

据《五什俎》记载，程村蚝在古代已被视为海中珍品，其美味可与八珍中的熊掌相媲美。特别是阳西县洋边海养殖的程村蚝，更因饱满的肉质、滑嫩的口感、脆爽的嚼劲、弹性十足且鲜美无比而备受赞誉。

程村蚝的养殖技艺独具匠心，涵盖纳苗、选苗、粘绳、吊养、移蚝等多个环节，每一步都凝聚着蚝农的智慧与汗水。去年，程村蚝的养殖面积已超5.2万亩，阳西县蚝产量6.1万吨，产值7.03亿元，为当地提供了上万个就业机会，成为当地农业的重要支柱产业。

为推动程村蚝全产业链的高质量发展，阳江市积极引进海珠子蚝业、金质原生态蚝业等领军企业，并与专家学者紧密合作，推动育苗、养殖、加工技术的持续创新，实现了程村蚝的规模化、标准化、智能化养殖。

如今，阳江生蚝在产量和品质上均处于领先地位，阳江“中国蚝都”的美誉已深入人心。阳江正紧抓“百千万工程”和绿美广东生态建设的契机，以小生蚝为引擎，驱动大产业的蓬勃发展，初步构建了集育苗育种、养殖加工、品牌建设、蚝壳利用、文化旅游于一体的十亿级产业链，为当地带来了丰厚的经济收益。

养蚝已成为程村镇的支柱产业。该镇在1996年被广东省海洋与水产厅评为海水养殖“万吨镇”，并在随后的几年里多次获得表彰，如“一镇一品”先进单位和“新优品种推广先进单位”等。2004年5月，程村蚝更是被国家质量监督检验检疫总局批准为国家级近江牡蛎吊养标准化示范区。2005年11月，程村蚝荣获国家地理标志产品保护。此后，阳西县和程村镇相继获得“中国蚝乡”和“广东省技术创新专业镇（海洋养殖捕捞类）”等荣誉称号。

程村镇洋边海位于阳西县城东面约15公里处，与织贡河交汇。这里水域面积广阔，达3500公顷，属于“布袋”形海湾，湾内风平浪静，水流畅通，咸淡水交汇，为蚝的生长提供了得天独厚的自然环境。此外，沿岸连绵的红树林和无污染的环境使其成为理想的天然养蚝场。近年来，程村洋边海被联合国粮农组织纳入南中国海北部海岸带综合管理能力建设项目，成为渔业资源持续利用的典范，并跻身全国大型近江牡蛎养殖基地之列。该基地交通便利，新旧325国道和阳茂高速公路直达，水路更是直通港澳。

依托阳江市农业产业园的强劲势头，程村蚝正迎来前所未有的发展机遇。阳江市也将以此为契机，不断探索创新，加强产业链的延伸和优化，进一步提升农业产业园的发展水平，为全国农业发展贡献更多力量。

我们有理由相信，在不远的将来，阳江的程村蚝将继续书写传奇篇章，为中国海洋产业和经济发展注入新的活力。