兰考县烟草专卖局：守住“粮”心 倡导“食”尚

“民以食为天，食以俭养德。”

“插秧如插针，琐细亦良苦。”

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

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4月20日，兰考县烟草专卖局又对职工食堂的宣传版面进行了定期更新，而像这样内容的主题宣传标语在食堂已是随处可见，浪费可耻、节约为荣的餐饮风尚已经深入人心。

近年来，兰考县烟草专卖局坚决贯彻落实“厉行节约，反对浪费”的理念，将餐饮浪费作为重点严盯死守，长期开展“光盘行动”，引导就餐职工按需取餐，做珍惜粮食的带动者。“请在选餐过程中勤拿少取，光盘行动需要大家每个人的支持。”每天中午，在职工取餐用餐时间，食堂管理员张凯都会守在取餐台旁边，提醒每位干部职工适度取餐，避免浪费。

“反对粮食浪费”不能单纯依靠外部提醒，重点是要养成节约的习惯，建立行之有效的长效监督机制是关键。为此，兰考县烟草专卖局在职工食堂设立“红黑榜”，由食堂工作人员对全体就餐人员进行监督，根据每餐“光盘行动”落实情况，每周评选出“节俭之星”和“浪费之源”各3名予以公示，以强烈的荣誉感和羞耻感激发干部职工厉行节约的思想自觉和行动自觉。“以前虽然也注意节约食物，但是有时候错误估计饭量，也发生过大量取餐吃不完而导致食物浪费，在设立红黑榜以后，浪费食物就会丢面子，思想上不自觉地地就对厉行节约更加重视了，坚持做到勤拿少取，再也没有出现过浪费现象。”一位就餐员工说道。

此外，兰考县烟草专卖局还将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务的全过程，认真做好人员用餐数量、口味需求调查，精准计算供餐人数，科学定量核算食材，做到科学购货、按需制作、合理配餐，并建立剩余菜品处理利用机制，切实从源头上杜绝餐饮浪费。

“如今，节约粮食已经是成为我们全局上下的共识，每个人都是新‘食’尚的实践者和推行者，从我做起、从点滴做起，珍惜每一粒粮食。”张凯说。（刘文威 杜洋亮）