持续挖掘潜力，绝味食品以经营管理优势为发展添翼

2023-03-06 来源：永州新闻网

自成立以来，绝味食品就始终致力于为消费者提供美味新鲜优质的快捷消费食品，专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，已逐渐成长为休闲卤制食品行业中的领先企业。在这一路中，绝味食品的经营管理优势发挥了很重要的作用，助推其健康而稳健地发展。

在采购上，绝味食品主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料。根据原材料品种和供应商分布的情况，绝味食品常规采购分为统一采购和地方采购两种方式。统一采购指在全国范围内寻找合适的供应商，集中原料资源，有利于对产品品质以及成本的管控和监控，及时满足生产需求。地方采购指在产品生产基地附近筛选合适的供应商进行原材料采购，这一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面降低了各项成本。

在生产模式上，绝味食品的自主生产模式也可分为两种。对于鲜货产品，绝味食品采取每日以销定产的经营模式，每日指定时间前各加盟门店、直营门店向绝味食品发送次日产品订单，其 SAP-ERP 系统收到订单后进行汇总，经审核后各生产基地按接到的生产任务单后再安排生产。对于包装产品，绝味食品主要的销售渠道为门店和网络。绝味食品的营销管理中心会根据上一个月的门店和网络的实际销售数量并结合产品库存情况编制本月的生产计划，待生产计划制定之后下发给生产基地，再组织安排生产。

在销售模式上，绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式。经过多年的实践，绝味食品已构建了基于销售计划统筹、加盟商一体化建设、营销经营分析的销售管理体系；基于市场研究、品牌管理、产品管理、媒介管理和网络推广的市场策划体系；基于门店的拓展规划、营建监理、培训督导、层级检核和辅导的门店营运体系。上述三维一体的营销体系有力地支持绝味食品销售网络的拓展和维护，促进其形成完整的连锁经营管理体系。

除了这些以外，绝味食品是国内最早实行全方位信息化平台管理的休闲卤制食品企业之一，一直以来都很重视信息化系统建设，并不断加大信息化方面的投入，通过引入领先的电子化信息管理系统，保证自身较高的信息化程度，以满足自身快速发展的需要。