茶韵香溢杯盏间，非遗精神永传世

7月7日,闽江学院海峡学院“传世非遗,福韵绵长”暑期社会实践队开展2023年暑期三下乡“闽山闽水物华新南平市武夷山市老村长岩茶厂社会实践活动。为探寻茶俗文化的深远历史,记录传统的制茶工艺,发扬非物质文化遗产的独特魅力,实践团队积极造访了武夷山市老村长岩茶厂,对岩茶文化的发展历程展开深入探究。

2022年11月29日,福建省武夷岩茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分列入联合国教科文组织人类非物质遗产代表作名录。习近平总书记在福建考察时强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,对此,福建坚持以弘扬茶文化为纲领,以做强茶文旅经济为目标,统筹推动茶文旅融合发展,着力构建茶文化、茶文旅经济互相促进、共同提升的发展新格局。

据史料记载,武夷岩茶的制作可追溯到汉代,到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺,首开乌龙茶制作的先河。武夷岩茶独有的“岩骨花香”由武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺造就而成,与武夷岩茶制作技艺相伴而生的茶俗也有着浓郁的地方特色。

在老村长岩茶厂的厂长兰星辉先生的热情带领下,实践队员们怀着好奇的心情参观了存茶仓库。兰厂长首先向大家详细介绍了岩茶的制作工艺。他讲解说,岩茶是一种特殊的烘焙茶,其制作过程需要经历摘叶、萎凋、揉捻、发酵和烘焙等环节。每一个环节都需要精心把握,才能保证茶叶的品质和口感。接着带领实践队员们进入了茶叶加工车间,展示了制作岩茶的具体步骤。最后,兰厂长还向队员们介绍了岩茶的特点和品鉴方法。他说,岩茶具有独特的岩韵和陈香,入口后回甘悠长。为了让队员们更好地体验岩茶的风味,兰厂长邀请实践队员们品鉴了四种不同的岩茶,并对其风味进行了详细介绍,让实践队员对岩茶也有了更透彻的了解。

兰厂长在接受采访时表示,茶文化不仅是中华民族的文化瑰宝,更是一项沉淀了千百年历史文化的艺术。在非遗传承的过程中虽会遇到传承对象少、工业化茶叶对传统岩茶带来极大冲击等问题,但他与其他制茶传承人仍会在传承、拓展岩茶的市场上不断前进,希望有更多青年人可以了解并关注岩茶文化,感受岩茶的独特韵味,将岩茶文化发扬光大。

此次在老村长岩茶厂的走访经历,让实践队员们对岩茶文化的发展历史拥有了更加深刻的了解与感悟。如今,武夷山氤氲着的浓郁茶香,仍彰显着福建人民源源不断的生命力和创造力。而武夷山岩茶文化的魅力也在不断吸引着一代又一代的年轻人,传承与弘扬武夷山岩茶这项宝贵的非遗财富。通讯员:樊轩宇 宋沚媛 王芷妍

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