六安开发区部门联动开展“四查一承诺” 护航春季校园食品安全

近期，市市场监管局开发区分局联合教育、卫健、公安等部门开展“四查一承诺”活动，守护校园食品安全。

查硬件设施。围绕餐具消毒保洁、冷藏冷冻等设施设备否能满足正常需求开展检查。针对个别学校大型餐用具存在消毒保洁短板问题，指导学校建设消毒房2间，购置保洁柜6个。

查防鼠措施。充分发挥“互联网+明厨亮灶”智能监测AI系统，自动抓拍、自动识别、自动报警功能，实时捕捉老鼠活动痕迹，同时指导学校在食堂外用围设置诱鼠饵、内部加装防鼠板，设置捕鼠器，有效堵塞漏洞，消除隐患。

查制度落实。坚持以“日管控、周排查、月调度”为抓手，统揽食品安全管理各项制度落实，聚焦食品安全员、食品安全总监、学校负责人履职情况，采取看查考问等形式，督促学校（企业）主体责任落实。
     查环境卫生。紧盯冷藏冷冻设施设备是否有异味、砧板案板是否有霉斑、下水道是否每天清洗、垃圾桶是否加盖等问题，督促学校定期对环境卫生清洗消杀。

开展食品安全承诺活动。围绕人员健康管理、食品加工贮存、防鼠八项措施、反餐饮浪费等十个方面内容，统一印制并在学校食堂醒目位置张贴食品安全承诺书。督促学校进一步落实主体责任、提升风险防控能力，守牢住食品安全底线。

（六安市市监督管理局开发区分局 汪永生）