山乡核桃记：从“铁杆庄稼”到“绿色银行”——云南省大理白族自治州永平县岩北村核桃产业观察

享有“中国核桃第一村”美誉的岩北村，核桃产业经历了从无到有、从弱到强的发展历程。从“铁杆庄稼”到“绿色银行”，岩北村实现了从贫困到富裕的转变。核桃产业为村民带来了经济收益，重塑了山乡的生态环境，改变了村民的生活方式和观念。“双绑”机制如何帮助小农户对接大市场，实现核桃产业的组织化、标准化和品牌化发展，永平核桃产业未来如何从“量”到“质”跃升，以及如何持续发挥核桃产业对当地经济和生态的贡献，是从“绿色银行”再出发走上致富大道首先要回答的问题。

古道南北，核桃成林：从“换点油盐钱”到“绿色银行”

从永平县城驱车南行，“茶马古道”永平段两侧，核桃树如绿浪般涌向天际。行至岩北村，白墙青瓦的民居散落林间，柏油路穿村而过，满载核桃的货车与农用车往来不绝。村民许德忠站在观景台上，指着连绵的核桃林笑道：“这哪里是树？全是乡亲们的‘存折’！”

岩北村，这座有着“中国核桃第一村”美誉的山乡，曾经却因山高箐深、土地贫瘠而困顿不堪。在那个物资匮乏的年代，村民们面朝黄土背朝天，辛辛苦苦在贫瘠的土地上刨食，收成却少得可怜，生活过得紧紧巴巴。20世纪80年代，村民白宗华的父亲在田埂边种下几株泡核桃树，那时，他只是想着能“换点油盐钱”，补贴一下家用。

谁曾想，这几株核桃树在岁月里生根发芽、茁壮成长，如今，白宗华家的20亩核桃林，每年能带来超3万元的收入。白宗华常常摩挲着那粗糙的树干，望着满树的核桃，感慨万千：“当年种这核桃树，也没抱多大希望，就是想着多个营生。谁能想到，这树皮糙肉厚的‘铁杆庄稼’，如今真成了咱的‘金果果’，给家里带来了这么大的变化！”这小小的核桃，就像一把把钥匙，开启了岩北村通往富裕生活的大门，也让这片曾经贫瘠的土地焕发出勃勃生机。

从“零星种”到“万亩园”：“四个转变”拉动产业革命

岩北村的核桃发展史，宛如一部波澜壮阔的“向山要富”奋斗史诗，每一页都写满了岩北人的汗水与智慧，每一行都记录着这片土地的变迁与成长。

20世纪90年代的岩北村，山高坡陡，土地贫瘠，传统的耕种模式就像是一条一眼就能望到头的独木桥，村民们在贫困线上苦苦挣扎。种植的粮食勉强维持温饱，年轻人纷纷外出打工，村里只剩下老人和孩子，守着这片贫瘠的土地，满眼都是无奈与迷茫。

村“两委”并没有被困境打倒，他们深知，要想让岩北村摆脱贫困，就必须在这大山里找出一条致富路。经过反复的调研与论证，他们把目光锁定在了核桃种植上。当时，村里仅有零星几户人家在房前屋后、田间地头种了几株泡核桃树，也只是为了换点油盐酱醋钱，并没当成一回事。但村“两委”却敏锐地察觉到，这小小的核桃树，或许就是岩北村的希望所在。

于是，一场前所未有的产业革命在岩北村拉开帷幕。村“两委”提出了“四个转变”的发展战略，这四个转变，就像四把钥匙，打开了岩北村核桃产业发展的大门。

荒坡改耕地，栽下致富“新希望”。

种植区域从荒坡转向耕地，这一决策面临着巨大的争议。耕地是村民们赖以生存的根本，用来种粮食都嫌不够，要用来种核桃，很多人心里都犯嘀咕。村民许文才回忆起当时的情景，感慨万千：“当年砍玉米种核桃，心里直打鼓，总觉得不种粮食心里不踏实，这核桃能不能卖上价还不知道呢，要是种坏了，可就连吃饭的家伙都没了。”

村“两委”没有放弃，他们挨家挨户做思想工作，给大家讲政策、算收益，还组织村民到周边已经成功发展核桃产业的村庄去参观学习。看到那些村庄因核桃种植而发生的翻天覆地的变化，村民们的心开始慢慢活动了。政府也出台了一系列扶持政策，发放核桃苗，派遣技术员手把手教种植技术，还承诺保底收购，给村民们吃下了“定心丸”。就这样，村民们终于敢放手一搏，纷纷把自家的耕地腾出来，种上了核桃树。

副业变主业，发展致富“新思路”。

曾经，核桃只是村民们的副业，种点核桃不过是挣个零花钱，主要还是靠种粮食、打零工维持生计。但随着核桃种植面积的扩大，核桃逐渐成为了岩北村的支柱产业。村民们把更多的精力和资源投入到核桃种植中，精心呵护每一株核桃树，像照顾自己的孩子一样。从春季的施肥、修剪，到夏季的病虫害防治，再到秋季的采摘、晾晒，每一个环节都不敢有丝毫马虎。核桃的产量和质量也逐年提升，给村民们带来了实实在在的收益。如今，核桃收入已经占到了村民家庭收入的大部分，成为了名副其实的主业。

粗放转科学，掌握致富“新路径”。

过去，村民们种核桃都是靠天吃饭，凭经验、凭感觉，施肥、浇水、修剪都没有科学依据，导致核桃树生长不良，产量低、品质差。自从村“两委”提出科学种植的理念后，政府组织专家和技术人员深入田间地头，开展技术培训，传授科学的种植技术。村民们学会了如何根据核桃树的生长需求合理施肥、浇水，如何通过修剪促进核桃树的通风透光，如何进行病虫害的绿色防控。科学的种植方式让核桃树焕发出勃勃生机，产量和品质都有了显著提高。

数量向质量，把稳致富“新方向”。

在核桃产业发展的初期，为了尽快让村民看到收益，重点放在了扩大种植面积上，追求核桃的数量。但随着市场的竞争日益激烈，岩北村“两委”清醒地认识到，只有提高核桃的质量，才能在市场中立于不败之地。于是，他们引导村民引进新嫁接的“高优品种”，对老品种进行改良。如今，全村3万多亩核桃林中，百年老树达600余株，这些老树见证了岩北村的历史变迁，也孕育出了品质优良的核桃。新嫁接的“高优品种”挂果率更是翻倍，结出的核桃果大、壳薄、肉厚、味香，深受市场欢迎。

许文才家的50亩核桃园，就是这场产业革命的生动写照。他站在自家的核桃园里，看着满园郁郁葱葱的核桃树，脸上洋溢着幸福的笑容：“过去种粮食，起早贪黑忙一年，也挣不了几个钱。现在种核桃，不仅收入高了，而且这核桃树还省心，只要管理得当，年年都有好收成。这核桃园，可就是咱的‘绿色银行’啊！”除了核桃带来的直接收入，他还在核桃树下套种花椒、养殖山羊，发展林下经济，进一步增加了家庭收入。他笑称：“城里人炒股票，我们炒核桃树，这核桃树可比股票靠谱多了！”

如今的岩北村，核桃林连绵成片，从山脚一直延伸到山顶，形成了一片壮观的“万亩园”。每到核桃成熟的季节，漫山遍野的核桃树上挂满了沉甸甸的核桃，就像一个个小灯笼，照亮了岩北村的致富路。核桃产业的发展，不仅让岩北村的村民们鼓起了腰包，更让这个曾经贫瘠的小山村焕发出勃勃生机，成为远近闻名的“核桃之乡”。

深入落实“双绑”机制：推动小农户对接大市场

在永平县核桃产业蓬勃发展的背后，“双绑”机制宛如一把神奇的钥匙，成功地打开了小农户通往大市场的大门，为岩北村乃至整个永平县的核桃产业注入了源源不断的活力。

所谓“双绑”机制，即龙头企业绑定合作社，合作社绑定农户。这一创新机制，犹如一条坚韧的纽带，将分散的农户、专业的合作社以及实力雄厚的龙头企业紧密相连，形成了一个分工明确、协作紧密、利益共享、风险共担的有机整体。

品控标准统一是协会工作的重中之重。他们制定了一套严格的核桃品质控制标准，对核桃的大小、形状、色泽、口感、含油量等指标都做出了明确的规定。农户们在协会的指导下，严格按照标准进行生产，确保每一颗核桃都能达到高品质的要求。这样一来，岩北村的核桃在市场上树立起了良好的口碑，成为了消费者心目中的“放心果”。

在岩北村，11个核桃协会如同11颗璀璨的星星，照亮了573户村民的致富道路。协会充分发挥其组织协调和服务功能，为农户们提供了全方位的支持与保障。他们定期组织技术培训，邀请农业专家、技术能手深入田间地头，手把手地教导农户们科学种植核桃的技巧，从核桃树的修剪、施肥、病虫害防治，到核桃的采摘、储存和保鲜，每一个环节都不放过，让农户们从传统的“靠天吃饭”转变为科学种植的“行家里手”。

村民将核桃送入标准化加工线，经过脱青皮、水洗、烘烤等一系列精细加工工序，“果亮”牌有机核桃诞生了。这小小的核桃，不仅保留了天然的营养和美味，更贴上了“绿色、有机、健康”的标签，成为了市场上的抢手货。远销欧盟的辉煌战绩，让岩北村的核桃走向了世界舞台，也让农户们的眼界更加开阔。

销售渠道拓展为农户带来了重大福利。过去，农户们辛辛苦苦收获的核桃，往往因为信息不畅、交通不便等原因，只能卖给上门收购的零散客商，价格低廉不说，还时常遭遇压价、拖欠货款等问题。如今，在协会的统一组织下，农户们的核桃有了稳定的销路。协会与多家龙头企业签订了长期合作协议，按照市场行情和核桃品质，确定合理的价格，统一收购农户们的核桃。这样一来，农户们再也不用为核桃的销路发愁，只需要专心致志地种好核桃，就能稳稳当当地拿到收入。

村党总支书记许德忠深有感触地说：“过去客商压价，农户们只能被动接受，心里苦不堪言。现在协会统一定价，每公斤干果能多卖2元，别小看这2元，对于农户们来说，这就是实实在在的增收啊！”

曲硐核桃交易市场的繁荣景象，更是“双绑”机制成效的生动写照。作为滇西最大的核桃集散地，这里每天车水马龙、人声鼎沸，来自全国各地的客商络绎不绝。交易市场内，一袋袋包装精美的核桃整齐堆放，等待着被运往全国各地，甚至漂洋过海走向国际市场。年交易额超40亿元的辉煌成绩，背后是无数农户、合作社和龙头企业的共同努力与协作。

商户老马一边熟练地打包核桃，一边感慨地说：“以前卖原料，我们只能挣个辛苦钱，利润薄得可怜。现在卖品牌，这核桃附加值一下子就上去了，利润翻了三番！这都多亏了‘双绑’机制，让我们这些小农户也能对接上大市场，搭上了产业发展的快车。”

“双绑”机制的实施，不仅让农户们的腰包鼓了起来，更让岩北村的核桃产业实现了从分散经营到组织化发展，从粗放生产到标准化、品牌化运营的巨大转变。小农户们不再单打独斗，而是紧密团结在合作社和龙头企业周围，共同抵御市场风险，共享产业发展红利。在“双绑”机制的引领下，岩北村的核桃产业正昂首阔步，迈向更加辉煌的未来。

从“量”到“质”的跃升：“核桃之乡”未来可期

站在“国家永平核桃产业示范园区”的规划图前，一幅宏伟的核桃产业发展蓝图徐徐展开，让人不禁对永平核桃的未来充满期待。这片曾经以数量取胜的土地，如今正朝着质量提升的道路上大步迈进，一场从“量”到“质”的跃升正在悄然发生。

近年来，永平县大力推动核桃产业全链条提质增效，增强市场竞争力和可持续发展能力。2023年，全县核桃干果产量16.42万吨，实现全产业链产值34.54亿元。这一组组数据背后，是永平县对核桃产业高质量发展的不懈追求。

有机认证面积不断扩大，是永平核桃产业提质增效走向创新发展的重要标志。目前，永平县累计完成核桃有机基地认证面积102万亩、欧盟认证面积18.3万亩。这一认证不仅是对永平核桃品质的认可，更是打开国际市场的金钥匙。通过有机认证的核桃，以其绿色、环保、健康的特点，深受消费者的喜爱，价格也比普通核桃高出许多。这不仅提高了农户的收入，也提升了永平核桃的品牌价值。

深加工产品的不断研发，是永平核桃产业从“量”到“质”跃升的关键环节。过去，永平核桃主要以卖原料为主，附加值低，市场竞争力不强。如今，永平县引进了多家深加工企业，开发出了核桃油、核桃乳、核桃休闲食品等一系列深加工产品。这些产品不仅丰富了消费者的选择，也大大提高了核桃的附加值。例如，永平县果亮农副产品有限责任公司通过引进先进的生产设备和技术，生产出的核桃油品质优良，深受消费者的青睐。同时，永平县还积极探索核桃壳、核桃衣等副产品的综合利用，开发出了活性炭、有机肥等产品，实现了资源的循环利用，进一步提升了核桃产业的经济效益。

科技支撑力度不断加强，为永平核桃产业的质量提升提供了有力支持保障。永平县与多家科研机构合作，开展核桃品种改良、病虫害防治、栽培技术等方面的研究。通过科技培训、技术指导等方式，将先进的科技成果应用到核桃种植和加工中，提高了核桃的产量和质量。例如，永平县通过推广核桃疏密降冠、水肥一体化等技术，提高了核桃的优果率和亩产。同时，永平县还建立了核桃种植和加工品生产大数据，打造了集核桃加工、交易、支付、结算、物流、信息为一体的区域性线上线下综合服务平台，全面提升了永平传统核桃交易市场的容纳度和吸引力。

市场拓展不断推向纵深，为永平核桃产业的质量提升提供了更广阔的空间。永平县紧紧抓住大理州打造国际陆港及中国跨境电商试验区的战略机遇，充分发挥“核桃商贸集散第一县”和动车开通运营的优势，线上线下两手抓、外贸内销齐发力，做强核桃三产产业链。永平县的核桃产品不仅畅销国内，还远销俄罗斯、阿联酋、哈萨克斯坦等7个国家。2023年，永平县核桃外贸出口额达5773万元，占全省核桃外贸出口额的43.59%。这不仅提高了永平核桃的市场知名度，也提升了永平核桃的品牌影响力。

展望未来，永平核桃产业的发展前景一片光明。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对核桃及其深加工产品的需求将不断增加。永平县将继续坚持“绿色、有机、优质、高效”的发展思路，不断推进核桃产业的转型升级。一方面，继续扩大有机认证面积，提高核桃的品质和附加值；另一方面，加大深加工产品的研发力度，开发更多符合市场需求的新产品，在加强品牌建设和拓展市场的同时，不断提升永平核桃的品牌知名度和市场竞争力。

“小核桃”撬动“大产业”，是万千中国乡村产业振兴生动实践的缩影。从“靠天吃饭”到“靠山致富”，从“单打独斗”到“全链协同”，这片土地用三十余年光阴证明：绿水青山，终成金山银山。

（云南大学马克思主义学院 茶映杰）