竹笋遇上火锅 第四届珮姐金佛山方竹笋节盛大举行

　8月31日，下浩里老街热闹非凡，珮姐私房小苑内人声鼎沸，美食爱好者们齐聚一堂，共同见证了这场味蕾的盛宴——第四届珮姐金佛山方竹笋节盛大开幕。本次活动标志着珮姐重庆火锅与金佛山景区的又一次深度合作，将秋季的限定美味——金佛山方竹笋，带到了全国食客的餐桌上。

　　随着活动序幕的拉开，珮姐重庆火锅与金佛山景区正式签署了新一年的合作协议，这是自2020年以来双方的第四次携手。每年初秋，当金佛山迎来采笋季，景区便成为珮姐的“鲜味基地”，每日精心采摘的鲜笋通过全程冷链空运，迅速抵达珮姐在重庆、深圳、上海、广州、北京、杭州等地的近30家直营门店，确保顾客能在24小时内享受到来自高山之巅的自然馈赠。

　　南川金佛山的方竹笋，以其独特的生长环境和卓越的品质闻名遐迩。这种珍贵的秋季笋，仅生长于海拔1400米至2200米的山巅地带，非人工种植，纯天然原生态，每年仅秋季可采摘。其独特的四方形状、鲜美的口感，被誉为“竹笋之冠”，不仅是金佛山的美食代表，更是大自然赋予的宝贵财富。

　　今年，珮姐火锅更是推出了“在地风物志”计划，旨在深入挖掘并呈现川渝地区及周边省市的特色食材。经过精心挑选，重庆武隆羊角香干、四川眉山非遗泡菜以及南川金佛山方竹笋等高品质食材相继登陆珮姐的餐桌，让全国食客足不出户便能品尝到地道的川渝风味。

　　活动现场，一场别开生面的秋笋发布会与媒体品鉴会同步进行。为了展现方竹笋的极致鲜美，珮姐厨师长采用传统“烧剥笋”的方式，现场烤制当日采摘的未剥壳鲜笋。这种原生态的烹饪手法，让竹笋的香气与清甜得以完美保留，每一口都是对大自然淳朴真味的致敬。

　　此外，珮姐还特别选取了金佛山方竹笋最为鲜嫩的部分——九节笋，经过大刀斜口切块、全程冰镇上桌等精心处理，既保留了竹笋的肥厚肉质，又确保了入口后的脆嫩口感。在醇厚的牛油锅底中，方竹笋的清甜与各种香料完美融合，口感独特，令人回味无穷。

　　珮姐金佛山方竹笋节的成功举办，不仅展示了珮姐火锅对食材品质的极致追求，更传递了品牌对传统文化的尊重与传承。在这个秋季，不妨走进珮姐火锅，一同享受这份一年一度的限定鲜味，感受方竹笋与火锅碰撞出的独特魅力。