回味冬至的味道

从小就听母亲说，冬至是大吉之日，这一天，是全年中白天最短、夜晚最长的一天。自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环的开始。过了冬至，就快要过年了。

是的，时光就如白驹过隙，日月穿梭，似水流云，瞬息即逝。才见梅开腊底，又见阳气始生。冬至到来，旧岁将去，新春渐近，这时节，最易追昔抚今，感慨唏嘘。岁月在老，苍天在老，但每年冬至的味道、冬至的感觉不老。

食堂午饭专门准备了饺子。每吃一个，耳边就会想起母亲经常对我说的话：冬至吃饺子，耳朵不受冻。每吃一口，就勾勒出久远却又清晰的记忆。其实两天前母亲就打电话叮嘱，冬至这天要记着吃饺子。在外工作四十年了，每临近冬至就有母亲的提醒，这也是冬至最温暖的味道吧。

小时候，家中生活很苦，大多数时间都吃粗粮，只有在亲戚来访和年关才有细粮上灶，每年吃饺子也就只有区区几次。吃一次饺子，要用一年的时间来期盼来等待。日常偶尔能吃到细粮已经不易，况且包饺子的面粉是磨面时专门预留的细面即精粉，饺馅更是由猪肉和鲜菜调制，怎会让我们不馋涎欲滴呢？而冬至，就是我梦寐已求的良辰，就是我大饱口福的吉日。

包饺子的过程实在漫长，长的令人煎熬难耐。父亲精心剁好肉馅，调好味道；母亲在案板上擀一大案面，擀得很薄很匀称，而后用小茶杯口，把擀好的面按压成一个个圆形饺子皮。奶奶、父亲、母亲一起上阵各显手艺，奶奶包的饺子饱满富态，酷似元宝，说是要“招财进宝”，父亲用双手虎口轻轻合龙，包的饺子有棱有角、又快又好，母亲包的饺子端庄秀丽，犹如工艺品。哥哥妹妹们围在圆桌的周围，眼巴巴地等待着，而我却偷偷地在母亲放置有硬币的饺子上留下了记号。

终于等到饺子下锅，我们孩子们又围拢在锅边，看着白胖的饺子在沸腾的浪花里雀跃，心里更是乐开了花，争先去品尝母亲捞出的那一个饺子是否煮熟。那用笊篱捞出的一个个月牙，装入那莹莹如玉的碗中，然后再浇上香、煎、汪的臊子汤，咬一口香醇无比，吃一个满口溢香。那个香啊，多少年都留在心里，留在岁月里。

现在每每想起老家冬至包饺子吃饺子的场面，仍然会一次次的感动。那是一种亲情，饺子中所包的，是全家的幸福，全家的团圆；那是一种期盼，期盼来年风调雨顺，期盼家庭生活富足；那是一种祈福，祈福老人长寿安康，祈福儿女长大成材，祈福家庭世代吉祥。如今，随着物质生活的丰富提高，吃饺子已是家常便饭，大到名目繁多的饺子宴，小到超市里琳琅满目的各种饺子，冬至年年在过，饺子常常在吃，但味道远远比不上从前的香醇美味，就是缺少了冬至的原味，少了过去那种纯真朴实的本色。

长大后才知道，冬至的味道不仅仅如此，那是新桃换旧符的前兆，那是大地回暖的序曲，那是春雷乍响的前言，那是万物复苏、春光明媚的襁褓。

 天时人事日相催，天边风俗自相亲。冬至年年过，年年却不同，尽管前面横亘着小寒大寒的冷峻脸色，尽管数九寒天肆虐着夜空，但毕竟吃了冬至饭，一天长一线，我们每天将提早90秒见到阳光得到温暖，敞亮的时光将更多地伴随着我们前行。你看那凌寒怒放的腊梅花、冷艳靓丽的圣诞红、娇嫩欲滴的仙客来、傲笑苍穹的雪莲花、坦荡从容蕴蓄待发的迎春花，都在尽情地散发着冬至的味道，倾诉着辞旧迎新的心迹。而此刻，我们回味咀嚼冬至的味道，虽然仅能拾回一些美好感觉的碎片，但阳光生活、面向未来的姿态，也许就是找回那一份真真切切好感觉的补丁。

  冬至过后，一个阳光灿烂的季节正扑面而来。（张昌胜）

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