玉林市陆川县：打造“陆川猪”全国知名品牌 助推县域经济高速发展

转眼已来到12月中旬，尽管距离春节还有一个多月，但广西玉林市陆川县的群众已早早开始置办年货。人人手上都拿着腊肉、腊肠等肉制品，油脂经过炭烤后散发的熏香味令人垂涎欲滴。“这可是我们陆川特产——‘陆川猪’做成的，过年的时候可少不了它嘞！”一位正忙着采购的群众激动地说。

从前，陆川猪在广西家喻户晓，如今，陆川猪被评为全国农产品地理标志保护产品，成为“桂字号”农产品面向全国的“金名片”，为当地县域经济发展注入强劲动能。

图为黑白相间、憨态可掬的陆川猪。摄/李售

好品质造就“世界名猪”

陆川猪是中国三大精品培育名猪之一，育成于汉，兴盛于唐，史称“唐猪”。因猪种基因良好，彼时还被称为“中国猪”的陆川猪就被罗马帝国引入，育成古代罗马猪，又于18世纪输出英国，是世界公认最好的瘦肉型猪种。

在陆川，当地人则用米糠、花生麸、红薯藤及其他青饲料喂养，将营养丰富的粥与米汤留给猪吃，猪在这种特别的饲养条件下长得毛稀、皮薄肉嫩，让人百吃不厌，造就了“猪中之珍品”。

“陆川猪肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香。”陆川县农业农村局畜牧站站长丘俊杰表示，除了味美，陆川猪肉营养还十分丰富，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，属于优质蛋白，综合营养价值明显高于其他品种猪。

作为一名老陆川人，吴女士每年都会来到陆川猪体验店挑选上等的陆川猪肉制品，作为新春好礼送给亲朋好友。“在人们印象里，猪肉是一种很常见的食材，但对于我们陆川人来说却意义非凡。”吴女士介绍说，陆川猪肉的精髓就在一个“鲜”字上，哪怕是用最简单的做法，也能吃出猪肉的香甜。“年货里若是有陆川猪肉，那就说明这一年过得还不错。”提起家乡特色，吴女士自豪之情溢于言表。

2010年，陆川猪被评为国家农产品地理标志保护产品，2023年成功注册“陆川猪”国家地理标志商标，成为陆川县的一个区域公共品牌，获得国家法律保护。陆川猪深加工产品则荣获“中国著名品牌”“中国优质产品”“广西畜牧加工产品十大品牌”，使陆川猪不仅仅是陆川县人民眼中乡情的寄托，更走向粤港澳大湾区等地，成为引领广西农业发展的一个重要支点。

为保证陆川猪销量提升的同时质量也得到优化，陆川县有关部门统筹建设了国家级保种场，采用群体继代选育的方法，培育出了具有较高瘦肉率和生长速度的新品种“龙宝猪1号”。在原有陆川县良种猪场的基础上，增加广西陆宝食品有限公司等社会企业作为保种点，开展陆川猪品种改良项目，逐步解决种源改良“卡脖子”问题。

如今，陆川县共有8464家养殖场（户），其中规模化养殖场249家，年出栏量超500头的养殖场数量持续增加。

养好陆川猪 不是件容易事

要想培育出品质上乘的陆川猪，光靠良种可不行，从饲料挑选、饲养方法的选择到管理与防疫，每一步都很重要。这一点，陆川县农业水产畜牧联合会会长龚昌权最有发言权。

“养猪不难，但是养好猪很难，培育陆川猪最重要的是要吃得苦、沉住气。”龚昌权已从事陆川猪养殖工作多年，一开始，他也像大多数人那样，认为养猪很苦很累，天刚亮，就要忙着清扫猪舍、消毒环境、调配饲料，还要时刻关注猪的健康状态，提防猪瘟来袭。可是，看着陆川猪从地方性产业，逐步发展成为全国农产品地理标志，他也感到无比自豪与欣慰。“能为家乡做出一点贡献，付出再多的努力也值得。”龚昌权笑着说。

随着现代农业的发展，如今的养猪人已不用再像十几年前那样，无论刮风下雨，还是寒冬酷暑，都要守在又脏又臭的猪场里，而是在数字化赋能下，实现“精细化养猪”。

驱车进入陆川县横山镇良塘村李屋队山坳，几栋盖着蓝色屋棚、有着淡灰色外墙的楼栋掩映在山水间。乍一看还以为是哪一家工厂的宿舍区，其实，这里的住户是广西陆宝食品有限公司养殖的陆川生猪。不同于传统养殖场的养猪模式，在这些高楼里，“二师兄”们坐电梯上楼，享受个性化定制的“餐谱”，还能根据生产曲线精准增加投喂……

图为广西陆宝食品有限公司的陆川猪生态养殖基地。摄/李售

据陆宝食品有限公司副总经理李售介绍，该公司的陆川猪生态养殖基地共有38栋养猪舍，最高一栋猪舍高12层，总面积2.93万平方米，养殖有“白土炮”“黑土炮”等优质陆川猪品种，目前平均单栋楼的存栏大概在1000头，单栋楼每天出栏100头，整个基地的存栏量可达2.8万头。

“我们的秘诀就在于‘高架网床+传统饲料+益生菌+牧草’的养殖方式。”李售进一步介绍，“高架网床”指的是由养猪层和集粪层构成的双层式环保猪舍，集粪层配置有粪槽及自动刮粪设施，能够将粪污定时清理至栏舍外贮存，既保持猪舍卫生又节省人力。“传统饲料+益生菌+牧草”的组合则在陆川猪传统饲养特色的基础上进一步调节野猪的肠道菌群平衡，提高其免疫力，减少疾病的发生。

图为广西陆宝食品有限公司陆川猪生态养殖基地的养猪舍内景。摄/李售

为使陆川猪产品的质量把控标准化，近年来，陆川县持续深化与浙江甲骨文超级码科技股份有限公司的合作，成功开发了质量安全监管系统的溯源系统，该系统将链接专卖店（体验店）销售端，以二维码的形式提供至消费者，确保从生产、加工到销售的每一个环节都可追溯，提升消费者对陆川猪品牌的信任度。

延伸产业链 增收致富有奔头

延伸产业链是提高产业附加值和竞争力的关键，对于陆川猪养殖产业而言，亦是如此。

在广西陆宝食品有限公司的腊制品生产车间里，呈现出一派繁忙景象：这边，规范佩戴着头套、口罩、手套的工人手脚麻利地炒制香料，并均匀地涂抹在一块块新鲜的猪肉上。那边，新鲜的五花肉通过运转带，依次经过烧毛、焯水、蒸煮、油炸、分切等工序，变成一块块色泽金黄、虎皮状的扣肉。

“年关将近，我们已经接到了2000万元的陆川猪产品订单，目前正在加紧赶制供应市场，各生产线每天都需要赶制腊肠、腊肉、扣肉大概1万斤左右。”提到广开的销路，该公司副总经理李售的喜悦溢于言表。正如他所言，腊肉、腊肠、扣肉、猪巴等肉制加工产品已经成了该企业发展的“另一条腿”，每年能创造出4000万销售额。

在陆川，以陆川猪为主题的预制菜加工企业共有35家，涵盖扣肉、腊肉（腊肠）、预制菜等7大品类。当前，全县陆川猪加工量为1.13万吨，总产值达31.02亿元。

除了肉制品加工，陆川也在积极打通产业链上下游壁垒，逐渐形成“以点带面”的发展格局。在产业上游，陆川有共6家规模以上饲料企业，以技术革新推动产品多样化，拉动生猪养殖行业提高饲养效率和经济效益；在产业下游，陆川借玉林市打造千亿元香料产业集群的“东风”，串联起香料与猪肉深加工、集散、销售各环节，缩减陆川猪加工企业的原料成本。同时，陆川猪养殖产业还带动该县的福达冷链物流园、东融智慧物流园等核心物流园区成为玉林市重要的货运枢纽。

得益于产业链的不断延伸，2024年，陆川猪品牌价值达到33.35亿元，品牌强度指数为825，在全国农业品牌中占据重要位置，成为区域农业发展的重要推动力。

如今，走在陆川县大桥镇，大型机械正在工地上来回穿梭，一个集“产、研、展、销”为一体的陆川猪产业园项目正在火热建设中。据了解，该项目总投资约20亿元，一期占地1010多亩，有生产、共享仓储、交易、综合服务等四大功能区域，已建成1.43万平标准厂房，陆续投入使用。在产业园区带动下，预计到2025年，陆川县生猪屠宰量达100万头以上，精深加工量达2.5万吨，产品深加工率达35%，产值可达50亿元。

（文/广西陆宝食品有限公司  李建平  陆文心）