陕西西安：业态升级引客来 古城非遗焕新生

德懋恭水晶饼，皮酥馅足、滋润适口；老孙家泡馍，肉烂汤浓，香气四溢；盛志望麻酱酿皮，爽滑劲道，酸甜香辣……在古城西安，各类非遗小店人气火爆，成为网红城市的“流量担当”。 越来越“city”的非遗与商业的融合，为商圈注入文化活力，也为非遗传承开辟新路径，构建了文旅消费新场景。

位于大唐不夜城街区的品味长安特产超市，将传统的文化元素深度融入店铺空间设计。从店门口的唐仕女雕塑，到墙面呈现的诗仙李白《月下独酌》画卷，再到展示架摆放的陕北剪纸、秦腔脸谱及耀州窑陶瓷摆件，这家店铺宛若陕西文化瑰宝的展厅，吸引着顾客前来探寻。

该超市面积达600平方米，商品品类近2000种，主要展销陕西非遗美食、地理标志产品及本地烟酒，形成完整的地域文化商品体系。

品味长安特产超市一角

针对游客消费需求，门店创新推出“零负重购物”服务模式。来自广东省佛山市的聂先生结账后，正在店员的引导下扫描二维码填写邮寄信息。“在这里买特产，可以免费邮寄，对我们游客来说很方便，减轻了旅途中的负担。而且这家店铺商品品类丰富，还有商品组合套餐优惠，家人想要的腊牛肉、茯茶等特产应有尽有，可以一站式购齐。”聂先生说。

除提供免费邮寄服务外，品味长安特产超市还积极拓展线上业务，开通网店并建立复购微信群。其抖音直播间每晚定时开播，网红主播会讲故事又能带货。无论是李白借黄桂稠酒吟诗作赋的佳话，还是慈禧太后对德懋恭水晶饼的偏爱轶事，主播娓娓道来的知识分享和真诚的情感交流，让观众看得过瘾、听得入迷，进而有效吸引粉丝下单加购。

“零负重购物”解决了特产携带不便的难题，商品组合套餐覆盖全品类需求，通过场景营造与服务创新，有效延长了游客的停留时间，提升了消费体验，促进了文化消费转化，也为非遗活态传承提供了可持续的商业范式。 

在大唐不夜城核心商圈的巨鹰特产店，凭借独具特色的“咥饭”“嫽扎咧”“谝闲传”等陕西方言元素的霓虹灯牌，吸引了众多参与“China Travel”的外国游客进店。店主刘清亮正熟练运用手机的翻译软件，与外国游客顺畅沟通，向他们推荐陕西非遗美食。  

为方便外国游客，刘清亮在店内外显著区域设置了多语种导购提示牌，并定期邀约周边景区资深讲解员及非遗技艺传承人在店内举办丝路文化专题讲座与陶艺制作体验活动，以提升中外游客的游览体验。

巨鹰特产店的多语种导购牌

“期望借助此类活动，能使更多人领略西安这座十三朝古都的独特魅力，在极富体验性的活动中寻味长安非遗、回溯长安过往。”刘清亮说。

从非遗美食的味蕾触动，到沉浸式文化体验的深度交融；从富有创意的店铺运营模式到跨越语言藩篱的文化传播，西安特色商铺的业态升级，让古老的非遗焕发新生，让游客的“流量”转化为消费的“增量”，成为促进文旅消费升级的强劲引擎。（西安市烟草专卖局（公司）王新 孙晶晶）