云南个旧：二十余年养成小镇米线“老字号”

上午七点，在云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇农贸市场内，王革兰正在把装好的米线分区放在店铺门口，不一会，老顾客纷至沓来。“米线2块5一斤，平时一天能卖140斤，遇到赶集天时，一天能卖500斤左右。”王革兰边忙边说道。

王革兰（左一）在便利店门口销售米线。摄/张娴

今年59岁的王革兰是个旧人，开米线厂已经20多年。除了卖米线，她还经营着一家便利店。

加工米线看似没有多少技术含量，但也有讲究。“选米要选颜色白的，看起来清清爽爽；米的硬度要适中；做米线的水放多放少也要讲究；机器的温度也要合适，都是靠多年的经验去调的。”王革兰说。凭着多年的经验，米线的口感稳定保持，加上客户之间相互介绍，米线厂的生意越做越红火。

“我们每天生产米线的大米要用1000斤左右，生产出来的新鲜米线大部分销往红河州内。另外还制作一些干米线，7块钱一斤，都销往省外，一个月能卖2吨左右。”王革兰说。

王革兰家销售到省外的干米线。摄/张娴

2021年，王革兰将米线厂交给儿媳妇打理后，便在鸡街镇农贸市场内开了一间便利店，并申请获准成为个旧市烟草专卖局的零售户，同时便利店也销售着自家生产的米线。

然而，便利店开张伊始生意平平。虽在热闹的农贸市场内，但是很多客户都喜欢去自己熟悉的店铺消费。个旧市烟草专卖局片区客户经理得知这一情况后，根据店铺优势，结合现代终端政策，为其制定了经营策略。

在客户经理的指导下，王革兰对店面进行了焕新，同时申请加入了现代零售终端，免费使用个旧市烟草专卖局提供的扫码系统，邀请消费者加入会员。不久之后，小店的人流量增加，便利店与米线生意的回头客也不断增加。

如今一年下来，王革兰的便利店与米线生意一共能有三十多万元收入，一家人在空闲之余还到处旅游，生活过得有滋有味。

“过段时间，我打算在店内放一个展示架，把我家的干米线都陈列出来，这样路过的人也看得到，方便大家选购。”王革兰说道。（文\云南省红河州烟草专卖局 张娴）