三教乡杜庄“致富馍”冲刺“开门红”

霍州年馍是山西省霍州市传统民俗文化瑰宝，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称，其历史悠久、工艺独特、纯手工成型、造型栩栩如生，使用传统酵头发酵，多次醒发揉和，食用时嚼而有劲、醇味绵长，成为了百姓餐桌上必不可少的美食。

进入腊月，山西省霍州年馍迎来了春节前的产销旺季，在三教乡杜庄村的年馍加工厂内，工人们奋战在生产一线，加班加点生产霍州年馍，力争实现新年“开门红”。

全面推进乡村振兴，因地制宜选择特色富民乡村产业是关键。党的二十大报告指出，“全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村”，并强调在全面推进乡村振兴进程中要“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”。这既是促进乡村振兴的必由之路，也是非常务实的要求。

自2022年3月开展抓党建促基层治理能力提升专项行动以来，霍州市抢抓机遇、迅速行动，大力推进区域特色产业发展，精心打造了“霍嬷嬷”区域公共品牌，特别是在霍州年馍产业发展上，本着“小馒头做成大产业，霍嬷嬷进入大市场”的目标宗旨，加快推进霍州年馍向产业化、规模化、商品化迈进，以特色产业提质增效促进乡村振兴。

为抢抓年馍产业发展机遇，三教乡因地制宜，经过精心选址，投资39.5万元，在杜庄村筹建起了880余平米的年馍生产加工厂，以霍州年馍为主打产品，加工生产传统圆馍、花馍及窝窝头、高粱馍等粗粮产品为主，坚持延链条、提品质、增效益的发展思路，着力在产品包装、市场销售、运输储藏等方面下功夫，致力于“霍州年馍”产品标准化、规模化、产业化、品牌化、市场化发展。

目前加工厂日均可生产1000余斤产品，提供40余个就业岗位，预计年均纯利润25万余元，在推动集体经济提质增效的同时，全力助推霍州市年馍产业高质量发展。下一步，三教乡将认真学习贯彻党的二十大精神，严格落实抓党建工作责任制，着眼长远基础，提升年馍质量，真正把年馍打造成为老百姓的“致富馍”。

（文/霍州市三教乡  蓝亚强）