小吃文化节点燃“烟火巍山”

春日里的云南省大理州巍山县分外热闹，处处人头攒动，尤其是小吃一条街上更是客流如潮，美食飘香。连日来，随着“中华美食荟·好味云南——第十二届中国大理巍山小吃节”启幕，巍山古城的烟火气正持续升温。

第十二届中国大理巍山小吃节开幕。摄/刘式雯

步入巍山县关圣街，一排排小吃摊位有序陈列，全县名特小吃24个系列、350多个品种汇聚于此，各个门店、摊位前烟火缭绕，生意异常火爆，烤乳扇、豆米粑粑、卷粉、烧饵块……琳琅满目的特色美食，吸引着南来北往的游客前来品尝，甚至排起长队。

近年来，巍山县着力打造“中国南诏美食之都”，自2011年开始，每年都会举办隆重的小吃文化节，此前已经成功举办了十一届，“中国名小吃之乡”的品牌影响力不断攀升。

在巍山小吃节期间，除了巍山名特小吃展、巍山牛头宴（长街宴）、南诏养生宴等传统活动，还将融合美食、非遗、音乐、民俗等更多元的体验，洞经古乐、彝族打歌、文化分享、草坪集市、美食传承亲自研学、非遗体验、水上表演及音乐轰趴等将陆续开展，与以往相比“小吃更丰富、游玩更惊艳、体验更多元”。

3月1日，小吃节开幕当天，古韵十足的巍山古街上摆起了长街宴。宴席上，方桌连成一字长龙，摆满了特色菜肴备受欢迎，来自四面八方的游客一同品尝佳肴，千人共享长街盛宴，充分体验巍山独特的饮食文化魅力。

活动期间，演唱会、音乐会、篝火晚会轮番上演。文化广场上音乐响起，激情的歌声、动感的舞蹈欢迎着来自远方的客人。游客们也在大家盛情的邀约下，一起融入了热情的海洋，大家一起歌起唱、跳起舞，欢快的笑声不绝于耳，幸福的笑容洋溢在每一个人脸上。

每年小吃节，小吃街上都会吸引大量的游客，不少商户便在街边做起了小吃生意，一边卖自家商品，一边做特色美食增加收入。

位于古街上的长街宴。摄/刘式雯

关圣街上浩宇百货的老板李少也看中了小吃旅游带来的客流量，他立马联系了巍山县烟草专卖局（分公司）的工作人员，看看能做些什么来提升店里的人气。

“您可以通过调整陈列方式，突出商品的形象展示，这样会显得店铺更为美观。此外，还可以把巍山的特色产品延伸摆放到店铺门口，像您店里的巍山特色烤茶就可以摆出来，这样游客不用进店就能看到。”巍山县烟草专卖局（分公司）的工作人员建议李少，并耐心地指导美化店内陈列环境，进一步改善店铺形象。

同时，巍山县烟草专卖局（分公司）还组织工作人员成为志愿者，积极参与到小吃节的服务保障工作当中，他们在各个交通路口、重点区域轮流值守，做好交通疏导、服务游客、维护营商秩序等工作。有了他们的指挥服务，游客们可以迅速找到停车场、旅游景点和美味的小吃摊。

“今年的小吃节特别热闹，很有‘烟火气’，很高兴我们巍山的特色美食能吸引来这么多游客；我每天都会去逛一逛买点小吃，体验非常不错。”家住小吃街附近的杨大爷竖起大拇指。

民以食为天，美食旅游正在获得越来越多游客青睐，特色小吃已逐渐成为巍山县促进经济发展、推动旅游业高质量发展的新动能。

（文、图/云南省大理州巍山县烟草专卖局（分公司） 刘式雯）