“中式花馍”里的独家浪漫

“这两天预定花饽饽的人特别多，正赶上妇女节快到了，我是从早忙到晚，超市的生意全靠你大哥在这边照看了，我就专心在这忙着做花馍，真是感谢赵经理你的帮助啊。”

“李姐，看到您的生意做得这么好，我真为您感到高兴，最重要的还得归功于您的敢闯敢试，勤于学习吃苦耐劳，办法总比困难多，您说是吧。”

4月3日，山东潍坊高密振兴街以北的洪鑫源超市内，店主李晓晨和前来拜访的山东潍坊高密市烟草专卖局（分公司）客户经理赵洪清边说边摆弄着手里的花馍。

李晓晨的店铺经营逆袭之路，真是说来话长，李晓晨和丈夫在市北区商业街经营着一家百货超市已有5个年头，夫妻俩一直将全部心思和努力倾注在超市经营上。最近两年，张晓晨愈加感到生意越来越难做，眼看一些同行在特色经营、延伸服务、线上流量等方面做出了一些成效。她和丈夫也是暗暗着急。

“李姐，最近生意怎么样啊？看你愁眉不展的样子，是遇到什么困难了吗？”去年8月份的一天，赵洪清到洪鑫源超市走访，一进门就看到李晓晨半躺在座椅上刷着视频。

“赵经理来了，我这店里的生意是能撑一天算一天吧，实在不行我和你大哥把店转让了出去打工吧……”李晓晨垂头丧气地说道。

“李姐，您看您这店铺位置也不错，客流量也在线，我觉得就是缺少一些特色引流，咱们不妨在这上面做做文章，您看呢？”赵洪清安慰分析道。

“我也考虑过，我觉得可以试试，但是从哪方面入手呢，我和你大哥也没啥一技之长啊。”李晓晨说道。

“李姐，技能不是与生俱来，都是后天学习养成的，只要肯学习尝试，就没有什么学不会的东西，我来帮您想想办法。”赵洪清鼓励道。

图为李晓晨展示做好的“中式蛋糕”

下班回家后，赵洪清偶然间了解到了花馍制作，花馍源自于民间已有三百多年历史，以面粉为原料采用传统手工制作，是在普通馒头制作基础上对制作工艺及造型上的“升级版”，在过年过节、生日宴、婚宴等场合常用花馍进行祈福和纪念。而在高密，专门制作花馍的店仅有几家，何不建议李晓晨以此为特色，成为超市经营突围的动力引擎。

第二天，赵洪清将这一想法告诉了李晓晨，李晓晨看到造型独特美观的“中式蛋糕”“馒头花束”赞不绝口。

“李姐，您平时也喜欢制作面食，有一定的基础功底，只要您到花馍专业培训基地学习几天，等学成后您可以将超市重新打造一下用来出售花馍，您觉得如何？”赵洪清分析道。

“这个特色经营我也觉得不错，有你为我加油鼓劲，我决定试一试，为超市的逆袭拼一次。”李晓晨决心勇敢尝试。

一拍即合后，在赵洪清和同事们的帮助下找到了一家专门的花馍培训基地并帮李晓晨成功报名，李晓晨在家人的支持下开启了为期两周的培训。

两周后，李晓晨学成归来，在办理了相关店铺资质后，赵洪清和同事们帮李晓晨购进了花馍制作所需的榨汁机、和面机、醒面机、蒸箱等设备，将店里重新布置一番，并做了一系列宣传推广活动，一切准备就绪后，李晓晨的花馍制作小店正式开张了。

图为制作好的馒头花束

“您看这元宝兔寓意八方来财，四季平安；醒狮寓意着吉祥如意，节节高升；葫芦寓意着福禄双全；桃寓意健康长寿；福袋寓意着袋袋有福……我们采用纯天然的果蔬汁和面，这样一个中式蛋糕既好看又好吃更重要的是绿色健康……”李晓晨向前来取花馍的顾客介绍着。

“和面、压面、做馅料、做附件、粘贴、醒发、上整箱、出笼，做一个中式蛋糕，需要30多道工序，但我们坚持纯手工制作，保证品质。”看着一笼笼亲手做的花饽饽摆在店里，李晓晨总会用手机拍一段视频，发在抖音平台、顾客群、朋友圈中。”

如今，李晓晨的花馍收到很多顾客的喜爱，预定的订单已经排到五一假期，制作的花馍也是供不应求，在花馍的加持下，超市的生意远远超出历史最好时期的盈利，李晓晨的丈夫经营着超市，一有空就过来帮助制作花馍，她们的生活也似花馍的红火造型，在蒸蒸日上的花馍里找到了独家的浪漫与向往。(作者：黄元丽）