《红楼梦》中标准化元素之思

　　《红楼梦》作为中国古典文学的不朽之作，以其细腻入微的笔触描绘了封建贵族家庭的生活百态与繁杂事务。当我们以现代视角审视这部巨著时，会发现其中亦蕴含着与标准化工作相关的诸多元素，尽管这些元素与现代标准化工作相比尚显稚嫩与原始，但却为我们理解标准化工作的发展历程及其在不同社会文化背景下的表现提供了独特的视角与深刻的启示。

　　在贾府的日常运营中，饮食制作无疑是一项极为重要且繁杂的工作，而其中却也隐现着标准化的雏形。且看那道令人垂涎欲滴的“茄鲞”，其制作工序被详细描述为：“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。” 如此精确且细致的工序规定，恰似现代食品加工中的标准化作业流程。它明确了食材的选择标准（如茄子需是刚摘下的，且要去皮取净肉）、加工方法（如用鸡油炸、鸡汤煨干等）以及最终的调制方式（用炒的鸡瓜拌），通过这种标准化的工序设定，确保了“茄鲞”这道菜在贾府的不同场合、由不同厨师制作时，都能保持相对一致的口味与品质。这与现代标准化工作中对于产品生产过程的规范要求有着异曲同工之妙，现代企业通过制定详细的生产工艺标准，如原材料采购标准、生产设备操作规程、产品质量检验标准等，来保证产品质量的稳定性与可靠性，满足消费者对于产品品质的期望与要求。

　　服饰制作在贾府也是一项关乎家族形象与礼仪规范的重要事务，其中同样体现出一定的标准化思维。书中对于人物服饰的描写可谓细致入微，从服饰的材质、颜色、款式到刺绣图案、配饰搭配等方面都有着严格的规定与区分。例如，不同身份地位的人物穿着不同样式的服饰，贾宝玉的华丽锦袍与小厮们的朴素衣衫形成鲜明对比；在正式场合与日常家居时的服饰也有所不同，如王熙凤在接待宾客时的盛装与在府内处理事务时的便装各有特色。这种根据身份、场合等因素对服饰制作进行分类规范的做法，类似于现代标准化工作中的分类标准与规格化要求。现代服装行业通过制定服装尺码标准、款式设计规范、面料质量标准等，满足不同消费者群体对于服装的多样化需求，同时确保同一类型服装在市场上具有相对统一的质量与风格特征，便于生产、销售与管理。

　　再看贾府的建筑园林营造，大观园的建造堪称规模宏大、工艺精湛。从整体布局到亭台楼阁的构建，从山水景观的布置到室内装饰的细节，无一不体现出精心设计与规划。在这一过程中，必然涉及到建筑材料的选用标准、施工工艺的规范要求以及工程质量的检验准则等。例如，对于建筑所用木材的品种、规格可能有着特定的要求，砖石的质地、尺寸也需符合一定的标准，工匠们在施工过程中遵循着世代相传的技艺规范与工艺流程，以确保大观园的建筑质量与艺术效果。这与现代建筑行业的标准化工作相呼应，现代建筑工程从项目规划、设计到施工、验收，各个环节都有严格的国家标准、行业标准或企业标准进行约束与指导，这些标准涵盖了建筑结构安全、防火防水、节能环保等多个方面，保障了建筑工程的质量与可持续发展。

　　然而，与现代标准化工作相比，《红楼梦》中的这些标准化元素又有着明显的局限性。贾府中的标准化多是基于家族传统、封建礼教与经验传承，缺乏现代标准化工作所具备的系统性、科学性与广泛的社会通用性。其标准的制定往往是为了满足家族内部的特定需求与等级秩序的维护，而非基于全社会的公共利益与广泛的市场需求。例如，贾府服饰制作标准主要是为了彰显家族成员的身份地位，与现代服装标准旨在满足大众审美与穿着舒适、功能多样的目标有着本质区别。而且，贾府的标准执行主要依靠家族内部的权威与奴仆们的服从，缺乏现代标准化工作中完善的监督机制、认证体系与法律保障。一旦家族内部管理出现混乱或人员变动，标准的执行效果就可能大打折扣。

　　《红楼梦》中的标准与现代标准化工作存在诸多差别，主要体现在以下方面：一是制定目的。《红楼梦》中的标准多是为了维护封建贵族家庭的等级秩序和家族传统，满足家族内部的特定需求与管理要求。如贾府中服饰制作标准依据身份地位而定，以彰显家族成员的尊贵与等级。现代标准化工作是为了在一定范围内获得最佳秩序，提高产品、过程和服务的适用性，促进技术合作，推动经济社会发展，保障公众利益等。如各类产品的质量标准，是为了确保消费者能获得安全可靠、质量稳定的产品。

　　二是制定主体与依据。《红楼梦》中的标准制定主体多为家族中的长辈或权威人物，依据主要是家族传统、封建礼教以及长辈的个人意愿和经验等。现代标准化工作的制定主体包括国际组织、国家相关部门、行业协会以及企业等，依据是科学技术成果、市场需求、法律法规以及相关的国际公约等。

　　三是适用范围。《红楼梦》中的标准仅适用于贾府等封建贵族家庭内部，或与之相关的特定社会阶层和社交圈子，范围较为狭窄。现代标准化工作具有广泛的社会性和国际性，适用于各个行业、领域以及不同国家和地区之间的经济、技术交流与合作。

　　四是标准体系。《红楼梦》中的标准缺乏系统性和科学性，多是零散的、不成体系的规定，且未经过科学的论证和验证，往往带有一定的随意性和主观性。现代标准化工作强调系统性和科学性，建立了完善的标准体系，从基础标准、产品标准到管理标准、工作标准等，各个标准之间相互协调、相互支撑。同时，运用科学的方法和手段，对标准的制定、实施和监督进行严格的管理和控制。

　　五是标准执行与监督机制。《红楼梦》中的标准主要依靠家族内部的权威和奴仆们的服从来执行，缺乏有效的监督机制，执行效果往往取决于个人的自觉和忠诚度，容易出现执行不到位或标准被随意更改的情况。现代标准化工作有完善的执行与监督机制，通过法律法规、行政监管、认证认可、市场监督等多种手段，确保标准的严格执行。对于违反标准的行为，会受到相应的处罚和制裁。

　　从《红楼梦》中的标准化雏形到现代标准化工作的蓬勃发展，我们看到了人类社会在组织管理、生产技术与社会文明进步等方面的巨大飞跃。现代标准化工作已经渗透到社会经济生活的各个领域，从工业生产到农业种植，从信息技术到环境保护，从医疗卫生到文化教育，无处不在的标准成为了推动社会发展、促进国际贸易、保障人民生活质量的重要力量。我们在传承传统文化中标准化智慧的基础上，应不断借鉴现代科学技术与管理理念，持续完善标准化体系，加强标准化工作的国际合作与交流，以适应全球化时代日益复杂多变的社会经济环境，为人类社会的可持续发展奠定更加坚实的基础。

国家市场监督管理总局发展研究中心  王淇