在全球细胞培养肉加速发展的背景下，由佰鸿未来牵头制定的《细胞培养肉种子细胞库建设与运行规范》（编号：T/XYY 002—2025）由陕西省营养学会正式发布实施。这一标准的落地，是佰鸿未来继去年首次发布《细胞培养鸡肉制品》团体标准后的又一里程碑式成果，标志着我国细胞培养肉行业团体标准工作迈入体系化建设的新阶段。值得关注的是，在短短半年时间里，佰鸿未来凭借对行业发展规律的深刻认知，主导完成了目前国内细胞培养肉行业仅有的两项团体标准的发布工作，是细胞培养肉标准化体系的倡导者与建设者。这一系列成果，将为我国细胞培养肉行业的规范化发展提供有利的标准支撑。
细胞培养肉从实验室走向餐桌，是一项极具挑战性的系统性工程，涉及生物学、工程学、食品科学等多个领域，需要突破细胞获取、培养体系优化、规模化培养、食品安全监管等一系列复杂难题。佰鸿未来作为该领域的先行者，凭借多年来的技术积累，搭建起一套完整的研发与产业化体系，这一体系以细胞库及培养液研发平台为起点，落点聚焦细胞培养肉的大规模中试及产线建设，为细胞培养肉产业化发展奠定了坚实基础。
种子细胞库作为细胞培养肉的核心要素，其制备过程及质量控制直接关系到最终产品的安全与品质。佰鸿未来核心研发团队凭借在再生医学领域积累的深厚技术底蕴，整合人干细胞库建设与运营的丰富经验，并在在细胞培养肉种子细胞库的建设中充分考虑细胞库在生物医药与食品领域的不同需求，实现了技术与标准的有机融合。
《细胞培养肉种子细胞库建设与运行规范》全方位涵盖了细胞库建设与运行的关键内容。在细胞库设计及工程建设方面，该标准清晰阐述了核心要点，搭建起细胞库建设的整体框架；针对种子细胞，该标准细致划分了来源，从组织供给源头明确了细胞的类别归属；同时，针对不同组织来源的细胞，还分别给出了与之适配的培养方法，确保细胞培养工作的科学规范；不仅如此，考虑到不同种子细胞在培养特点以及传代特性，该标准又分别对各类细胞库的分级设置要求进行了概述，为细胞建库工作提供了极具实操性的指导。
（佰鸿未来百升级悬浮/微载体细胞培养肉反应器）
该团体标准的制定，凝聚了佰鸿未来、各参编团队、行业专家及学者的集体智慧，是学研产用深度融合的结晶。该标准的发布，不仅为细胞培养肉的规模化、标准化生产提供关键保障，还将推动我国细胞培养肉产业的规范化发展，提升了行业整体技术水平和国际竞争力，对促进全球食品科技的进步与创新、保障未来粮食安全及食品稳定供给、推动食品产业的可持续发展具有深远意义。
