酒香漫古树 匠心铺就振兴路——大树程湾酒坊新生记

湖北省孝感市云梦县倒店乡庙王村的大树程湾，因村口数株百年古树得名。晨曦微露，古树枝叶间漏下的阳光，正温柔地洒在程世召酿酒坊的瓦檐上。推开厚重木门，浓郁醇厚的酒香便扑面而来，这是时光沉淀的味道，更是程世召半辈子心血的结晶。

（图为云梦县倒店乡）

程家酿酒，源远流长。程世召的双手，早已被岁月和酒曲浸染得沟壑纵横。他遵循着祖辈口耳相传的古法：精选本地饱满糯红高粱，引深层井水浸润蒸煮，拌入祖传秘制酒曲，在粗陶大缸中静静发酵。每当夜深人静，酒坊里只有酒液在坛中细微的“咕嘟”声，那是微生物在辛勤劳作，是时间在悄然转化。出酒的日子，蒸汽氤氲中，清澈透亮、挂杯如珠的原浆汩汩流出，程世召总会舀起一小瓢，细细品咂，眼中闪烁着匠人特有的满足光芒。

然而，这份醇香也曾被现实的困境所笼罩。酒坊规模微小，如同古树脚下的一株小草，虽顽强却难以舒展。简陋的储酒陶坛密封性不佳，偶有跑酒漏气，品质稳定性打了折扣。更无奈的是销路，好酒藏在深湾，包装朴实无华，难以走出村口。眼看着心血难以转化为实在的收益，程世召常对着古树沉默，眉宇间凝结着化不开的愁绪。

大树程湾的困境，亦是云梦县烟草专卖局（营销部）驻村工作队心头的牵挂。队员们频繁出入这间飘香的小作坊，不摆架子、不走过场，他们蹲在酒缸旁，与程世召促膝长谈，仔细聆听他的每一句唠叨和每一个期盼。

（图为出锅摊凉）

改变，始于对品质的极致追求。工作队明白，品质是立身之本。他们敏锐地指出传统陶坛储酒的短板，并积极链接资源。很快，一批符合食品级标准、带有精密密封盖的不锈钢储酒桶运抵酒坊。这些“新家伙”有效减少了酒精挥发，隔绝了外界杂菌污染，酒体的纯净度与稳定性显著提升。同时，工作队邀请经验丰富的技术人员上门指导，从更科学的角度优化蒸煮时间、发酵温度控制等关键工艺节点，帮助程世召在坚守古法韵味的基础上，进一步提升产品的标准化和可靠性。程世召轻抚着崭新的储酒桶，感慨道：“这酒啊，存得更稳了，味道也更正了！祖传的手艺配上这好家什，才算相得益彰。”

（图为程世召查看酿造情况）

 让酒香飘出深湾，渠道之桥架起来。解决了品质的基础问题，工作队将目光坚定地投向市场，决心打通酒香飘向远方的路径。他们首先在“包装”上做文章。联系了本地有经验的设计师，深入挖掘大树程湾的古树文化、程家酒坊的传承故事。最终，凸显“古法酿造”核心特色的新包装诞生了，瞬间提升了产品的档次感和文化内涵。工作队更是不遗余力地当起了“推介人”和“联络员”：积极将“古树醇酿”纳入县乡组织的各类消费助农展销会、年货大集，让程家美酒从湾里走向全县；巧妙地利用社交媒体和本地生活平台，发布酒坊故事、展现匠心酿造过程的短视频，吸引县城乃至周边地区食客的关注与订单；甚至探索与本地信誉良好的土特产店、特色餐馆建立稳定的供货关系。线上线下的联动，让订单从涓涓细流渐渐汇成稳定的小河，程世召的手机里，开始响起陌生的订货电话。

（图为“大树程”酒）

程家酒坊的悄然蜕变，如同投入古树程湾的一颗石子，激荡起层层充满生机的涟漪。

最直观的变化在程世召一家。酒坊年产量从过去零星几缸，稳步提升到如今可观的规模。收入的增长是实实在在的：翻新了略显破旧的住房，添置了必需的家电，孩子的教育费用也不再是沉重的负担。程世召脸上的愁容被舒展的笑容取代，他酿酒的劲头更足了，话语里充满了对未来的憧憬：“现在啊，就想着把这酒酿得更好，让更多懂酒的人喝到咱大树程湾的味道！这日子，有奔头！”

这缕愈发醇厚的酒香，其滋养早已超越程家的小院。酒坊对优质糯红高粱、小麦等原料的需求量持续增加，直接带动了庙王村及周边农户调整种植结构。与酒坊签订收购协议的农户老王算了一笔账：“以前种普通作物，收益有限。现在按酒坊要求种高粱，他们保底收，价钱还公道，收入稳当多了。”更可喜的是，酒坊在原料清洗、成品灌装、贴标、搬运等环节，优先雇佣本村及邻村的闲置劳动力，特别是几位上了年纪不便外出打工的村民，在家门口就获得了一份稳定的收入。村民老李在酒坊负责搬运，他笑着说：“守家在地的，挣点钱补贴家用，还能闻到这酒香，舒坦！这活儿，干着心里踏实。”

大树程湾的酒香故事，是无数个中国乡村微小单元奋力前行的生动缩影。它清晰地诠释了：乡村振兴，根基在产业，而产业的活力，往往就蕴藏在这些独具地方特色、带着泥土芬芳与时光温度的“小作坊”、“老手艺”之中。当每一处这样的“星星之火”都被用心识别、悉心呵护，精准施策为其扫除发展障碍、拓宽成长空间，它们便能释放出惊人的能量。程世召酒坊的袅袅酒香，正伴着这份来自乡土的笃定与希望，从百年古树下出发，自信地飘向更远的天地，成为照亮乡村全面振兴之路的一束温暖光芒。（邱锦慧）