图林酒业的品质密码：以品质建设推动企业核心竞争力

生态酿造、绿色发展，既是中国酒业的当下之责，更是中国酒业的奋斗方向。

闲时慢酌图林酒，杯杯饮尽林海情。日前，被称为“林区茅台”的“蒙汉王”系列白酒在呼和浩特市获得了内蒙古自治区质量协会评定的“市场质量信用等级AAA”荣誉称号，图林酒业再次用品质、价值和执着架起了与消费者的桥梁。并通过创新驱动、流程再造，推动企业产品制造向产品创造的转变，先后荣获“中国优质产品”“国家权威检测认可质量、信誉、服务三优企业”“国家质量卫生安全达标食品”“呼伦贝尔著名品牌”“内蒙古名牌产品”“林都十大品牌”等荣誉，“蒙汉王”白酒荣获“第十六届中国林产品交易会金奖”称号，擦亮了图里河酒业的“林”字品牌，为内蒙古大兴安岭林区生态产业高质量发展贡献了“品牌力量”。

一杯图林美酒里，滴滴都是美好生态的底色。内蒙古森工集团党委书记、董事长闫宏光在森工集团2023年度工作会议暨一届二次职工代表大会上指出，要瞄准高地，制定标准，通过科技赋能，溯源体系建设，“蒙”字标创建等方式，让我们的产品有“户口”、质量有“背书”。

“集众智可定良策，合众力必兴伟业”。内蒙古森工集团党委副书记、总经理恩和特布沁在森工集团2023年度工作会议暨一届二次职工代表大会上指出，要着力构建现代林业产业体系，塑造发展新动能新优势。坚持创新引领，聚力新兴产业技术迭代抢滩破冰，狠抓传统产业提质增效转型升级，加快构建以生态产业化、产业生态化为核心的现代林业产业体系。

只有积一鼎一镬的精耕细作，才能享一酌一饮的天长地久。图里河森工公司党委书记、董事长曲惟军表示，从产业发展阶段看，中国酒类消费市场已经进入了品质消费阶段，站在高质量发展的新起点上，图林酒业亦已进入了注重风味与健康表达、自然生态和酿酒微生态表达的“双表达”时代。只有在尊重自然规律的基础上，走绿色低碳发展道路，才能实现人与自然和谐共生，只有不断地适应并追上新旧动能的转换，才能获得产业的不断升级。2023年，图林酒业正着手制定完善契合森工公司实际绿色低碳发展的企业标准，探索传统产业绿色循环酿造模式，减少污染物排放，提高资源使用效率，形成“白酒绿色酿造”生产用能新模式，研发新款生态酒；严格企业内控标准，发挥人工智能优化等技术优势酿造工艺的科学性，实现“口感更好、卫生指标更低”“白酒绿色酿造”目标，从源头控制、能源结构、技术指导等方面深入推进“低碳酒企”“绿色酒企”建设。

2020年10月7日，图里河姑娘乌米白登上了央视栏目《越战越勇》的舞台，笑容甜美、落落大方的她一开口便用草原女孩的爽朗和豪放向全世界介绍了呼伦贝尔、解说了大兴安岭家乡，让人们记住了“图里河”这三个字。在图里河乡亲们的眼中，乌米白是大草原、大森林的孩子，也是家乡的代言人。图里河系蒙古语，意为“清澈的河”。鄂伦春语为北流之河。因这里有大量灰鹤栖息，故又称鹤河。图里河酒业人在科研与生产中总结了“六个最好”：最好的生态环境。大兴安岭山清水秀无污染，它与南美亚马孙号称地球的两大肺叶；最好的天然水质。水为酒之血，额尔古纳河是养育大兴安岭蒙古、鄂温克、鄂伦春、达斡尔、锡伯、俄罗斯等12个民族的母亲河，图里河酒所用的水源均来自额尔古纳河水系地下180米，水质纯净，绵软甘甜，富含多种对人体有益的微量元素，是最优质的水源，使得图里河所产的白酒从血脉中流出纯洁与高贵并存的气质；最好的绿色原料。东北是国家的大粮仓，酿酒采用的是黑土地上纯绿色无污染的优质高粱、玉米等原料；最好的传统酿造技术。采用传统的“老五甑”酿酒方法，坚持纯粮酿造，白酒芳香浓郁、陈味醇厚、净爽润喉；最好的现代技术。国内先进灌装线生产线、气相色谱检测仪、水处理净化设备、食品级不锈钢储存罐……确保每一批产品都符合国家质量和食品安全卫生标准，让所有人都喝上放心酒；最好的寒地气候。酿酒的最佳温度是15℃—30℃，大兴安岭室内常年是这个温度，冬暖夏凉，使有害菌无生长空间，提高了产量和品质。

察势者智，驭势者赢。2023年，内蒙古森工集团确立了以“绿色转型提升,重振森工雄风,打造全国一流现代国有企业”的目标，明确了聚焦重点培育产业，高标准规划策划，全力提升林区绿色经济总量、质量、效益，打通“绿水青山”到“金山银山”的转化通道的林区产业发展的总体要求。图林酒业不断优化调整酒业高质量发展战略，沿袭传统的“老五甑”酿酒方法，把传统工艺与现代科技手段及酿造精华相结合，推进酿酒生产线的工业自动化建设，引进全国最先进的水净化处理设备，逐步完善了从粮食的去皮、去杂质到蒸煮、发酵，到蒸馏、出酒、灌装、窖储等二十几道工艺。采取了“桦木木质发酵窖池”法，充分利用原酒在贮存过程中发生的系列物理和化学反应，改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提升，从而形成了以优质粮食投料、制曲发酵、不锈钢锅蒸粮馏酒、量质摘酒、分级储存等一整套科学、合理、规范的白酒生产工艺，使有机窖泥培养、窖池改造、配方进一步优化，乙酸乙酯含量和提优率逐步提高，品质、口感与饮用舒适度达到更高水平，产品质量、基酒产能、销售额再次提升新高度。形成了图里河系列白酒“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”的北方清香型酒典型代表的独特风格和优良品质。图林系列白酒先后通过国家质量管理体系认证、国际标准环境管理体系认证、职业安全健康管理体系认证。图林酒业加大品牌宣传力度，申请建立了公司网站、注册企业微信公众号，在抖音、快手、今日头条等新媒体平台注册官方账号。2020年，图里河酒业通过严格的审核程序，入驻天猫、京东电商平台，用口碑打造品牌，用品牌扩大流量，建立了一套较为成熟的营销模式，不光为图里河酒业高质量发展奠定了基础，也是“蒙汉王”品牌打破区域限制，迈向全国市场的重要里程碑。

作者简介：

哈斯：内蒙古自治区党建研究会特邀研究员

隋海涛：内蒙古森工集团甘河森工公司 党委宣传部副部长、记者站站长

（图、文/哈斯  隋海涛）