山西省柳林县烟草专卖局（营销部）开展食堂安全管理工作

为切实保障就餐职工饮食与环境安全，筑牢食堂安全防线，近日，山西省柳林县烟草专卖局（营销部）开展“守护舌尖安全 护航健康餐桌”食堂安全管理工作。

首先通过组织食堂工作人员完成健康证复核与食品安全培训，要求其在岗期间全程佩戴口罩、手套，每日进行体温监测，无健康异常人员上岗。其次，排查米、面、油、肉保质期，杜绝不合格食材流入后厨并对操作间、备餐区、就餐区开展全方位清洁消毒。最后，检查燃气管道、电路、消防器材等，安排专人每日班前班后巡查，发现阀门泄漏、线路老化等问题立即整改，严禁违规操作设备。

下一步，柳林县局（营销部）将持续强化食堂安全日常管控，定期开展安全隐患排查，切实保障全体就餐职工的饮食安全与用餐环境。

（文/山西省柳林县烟草专卖局（营销部） 高冬冬）