洱海田边话增收丨“冬绿”连成产业环

初冬，在云南省大理州宾川县古底乡古底村，放眼望去，田间尽是一片片绿油油的贡菜。料峭的冬日里，古底村的田间却是一幅苍翠欲滴的丰收之景。

古底村从2020年开始，采取“烤烟＋贡菜”的轮作模式，以往的“春种秋收、一年一熟”已经演变为“春种烤烟、秋冬种贡菜，一季烤烟，两茬贡菜，一年三熟”。冬闲田的高效利用，让古底的冬季平添了一抹绿，也让村民多了一条增收的路径。

村民正在田间采收贡菜。摄/张亚丹

一村一品，荒地变宝盆

2024年春，古底村一亩贡菜种植收入最高达到了15000元。

“过去烤烟种完后，到了冬季也没有什么高效益的农作物，这两年贡菜价格一年比一年好，村委会和烟站也引导我们通过烟后种贡菜，增加经济收入。去年我栽了12亩烤烟和6亩贡菜，烤烟卖了9万多元，贡菜卖了近8万元。”古底村村民赵宇说。

2024年，古底村通过规划区内土地流转，建成了“烤烟+贡菜”1200亩产业融合示范区。2023年6月，古底“烤烟+贡菜”已成功申报云南省一村一品乡村振兴发展项目，贡菜正渐渐成长为古底村一大支柱产业，也成为古底村一张靓丽的名片。

田家少闲月，古底的冬日里，农户已经开始采收第一茬贡菜，紧接着种下第二茬。“一年到头没有空闲的时候，日子越来越忙，钱包越来越鼓。”村民杞兆洪说道。连片的“烤烟+贡菜”田块翻涌起古底村产业融合的浪潮，为村民增收致富开辟了新路子。

响菜一响，名声传千里

贡菜又叫响菜，因其食之有声音，清脆爽口，故而得名“响菜”。近年来，古底贡菜的“招牌”越来越响亮。来自安徽的贡菜收购商锁旺说：“我已经是第五年来古底收贡菜了，古底贡菜品质好、口感好，香脆爽口，回味甘甜，不少人抢着要呢！这几年在烟草公司的引导下，村里贡菜越栽越多，但仍旧供不应求。”

古底冬日光照充足，因在山区，昼夜温差大，生长的果蔬汁水丰富，颇受青睐。古底贡菜的规模不断扩大，名声越来越响亮，引得不少收购商纷纷前往古底收购，一住便是小半年。“每年我都在古底住小半年收贡菜，古底都快成我第二个家了。”锁旺说道。

近年来，宾川县烟草公司在古底村建设产业综合体，以“烤烟+贡菜”的轮作模式，提高土地利用率，增加农民收入。一方面，古底烟站与农户签订“烤烟+贡菜”双订单，引导烟农烟后种植贡菜；另一方面，与当地政府联袂打造“一村一品”名片，做大做强古底贡菜种植业。古底村委会涵逸种养殖专业合作社开启古底“涵逸”品牌商标注册工作，古底贡菜将真正拥有自己的“名片”，打响古底“响菜”名声，让古底响菜不仅响在唇齿间，更“响”誉全国。

农牧循环，促绿色发展

日光照射下，削皮之后晾晒的贡菜晶莹剔透，家家户户院子里还晒满了贡菜加工剩余的外皮和叶子。“这些外皮叶子晒干了打成糠，用来喂牛羊。”村民李文龙解释道。

村民在给贡菜削皮、剖条。摄/张亚丹

贡菜浑身是宝，菜心晾晒成干售卖，外皮和叶子用来饲养牛羊，牛羊产生的粪便再堆积成农家肥，用来给贡菜和烤烟沤肥，烤烟、贡菜因农家肥的施用长势更胜一筹、品质更佳。古底村形成了“贡菜-牛羊-农家肥-烤烟-贡菜”的生态循环模式，促进了古底村的绿色发展。

“牛羊爱吃贡菜外皮粉碎后的糠料，给我畜养牛羊省了不少饲料钱呢！”村民杨建雄说。在种植业之外，牛羊畜牧业也是古底村的一大产业，几乎家家养牛羊，牛羊肉在宾川县有着很大的市场，不同于饲料养殖，古底村以贡菜皮喂养牛羊，绿色生态，肉质健康、鲜美，远近闻名。

一棵小小的贡菜，连接着种植业与养殖业，促进了古底村的生态环境保护和绿色发展，形成了古底村“烤烟＋贡菜＋畜牧养殖”的生态产业链。

（文/云南省大理州宾川县烟草专卖局（分公司） 张亚丹  刘仕雄）