河北易县：多道工序成就美味 “保定冰柿”赋能乡村振兴

12月15日，在易县独乐乡冰柿加工生产车间，产业工人正在为磨盘柿去皮。摄/郭恩桥

经过脱涩、去蒂、去皮、杀菌、盖膜、冷冻等多道工序，一枚枚普通的柿果逐渐蜕变成美味的“保定冰柿”。12月25日，在河北省保定市易县独乐乡冰柿生产加工车间，产业工人正在遵循标准化流程紧张忙碌着。忙碌的身影背后，都承载着易县磨盘柿产业蓬勃发展的希望。

12月15日，易县独乐乡冰柿加工流水线盖膜工序的“保定冰柿”。摄/郭恩桥

保定沃隆农业有限公司负责人郭伟介绍，通过与河北大学、河北农业大学、西北农林科技大学等院校合作，经过多年研发，在磨盘柿深加工上取得了突破性进展，例如精准把控冷冻环节的温度和时长，使其能最大程度锁住柿子的鲜美口感，经过十几道工序生产出冰柿，冰冰爽爽，深受广大消费者的青睐。

12月15日，在易县独乐乡冰柿加工包装车间，产业工人正在为“保定冰柿”包装。摄/郭恩桥

标准化的生产流程则确保了每一颗“保定冰柿”都能保持稳定且优质的品质，从柿树的种植管理，到采摘后的每一道加工工序，都有着详细严格的标准可依。这不仅提升了产品在市场上的竞争力，也让“保定冰柿”的品牌形象愈发深入人心。

12月15日，经过多道工序易县磨盘柿“蝶变”成“保定冰柿”。摄/郭恩桥

“以林果产业为依托，以高校科技为支撑，大力发展柿子产业，实现一二三产业融合发展，打造柿子“舌尖名片”，带动更多农户增收致富。”易县独乐乡乡长张涛信心满满的说。而如今，这一愿景正逐步变为现实，且展现出越来越强大的赋能效应。

12月15日，产业工人将冷冻后的“保定冰柿”陆续发往市场。摄/郭恩桥

易县位于太行山北端东麓，山高坡陡，日照充足，无霜期长，山地大都为片麻岩，褐红色土壤，独特的地理位置和资源适宜栽种柿树。近年来，该县立足资源优势，种植柿树11万余亩，年产量约17万吨，产值3亿多元。在“公司 + 基地 + 农户”模式下，农户通过种植柿树、参与加工增加收入，实现家门口就业，逐步走出了一条乡村振兴的“甜蜜”之路。

（文/易县融媒体中心  李长虹）