云南省石鼓镇：循环农业绽放“金色小花”

夏日，在云南省丽江市玉龙县石鼓镇的烤烟育苗大棚里，朵朵金耳菌正破膜而出，犹如一团团金色的小花。

育苗大棚内成为金耳“乐园”。摄/罗优

玉龙县合和玉叶专业合作社成员和凌云正带领着工人穿梭于菌垄间，一边用小刀小心翼翼地切割下已经达到采收成熟度的金耳菌，一边介绍说：“这一片大棚共16亩，是去年11月初播种的。从1月中旬开始陆续出菌，每天都能采摘，目前已采收了近4500公斤。”

和凌云是玉龙县九河乡雄古村的90后“新农人”。近年来，他积极探索农业多元化发展方向，成为玉龙县种植金耳菌的第一人。

金耳菌因其颜色金黄，又称“黄木耳”，含有丰富的蛋白质和磷、铁、镁等微量元素，作为一种营养滋补品，有一定药用价值，近年来很受市场欢迎。

2013年，和凌云高中毕业后回到家乡，加入玉龙县合和玉叶专业合作社，成为了一名职业农民。

2021年前后，合作社了解到邻近的剑川县食用菌产业发展颇有声色，认为九河乡气候应该也适宜种植金耳菌。于是合作社牵头购买了金耳菌种和养料，利用烤烟育苗大棚闲置期种植金耳菌。

九河乡的首次试种金耳菌，合作社负责人张庆宝对这一项目抱着很大的期望，他积极协调多方资源助力和凌云，包括菌种准备、养料配制、栽培管理、菌丝培养、采收、销售渠道等各个环节。

一开始和凌云初因经验不足，对于大棚内温湿度控制不好导致出菇失败，次级品多且腐坏，损失了2万余元。合作社为他协调并邀请专业技术人员进行现场指导，和凌云终于掌握金耳菌的培植技术，并采购安装了温湿度调控设备，金耳菌的产量、质量都得以稳步提升。

“对比其他菌种，种植金耳菌对温湿度的控制要求高，但好在生产周期短易采收，今年我试种了4个棚，合计在6.5亩，种植金耳菌一年可收5季，除开成本外，算下来每棚一季都有2到3万元的纯利润。”和凌云说。

查看金耳生长情况。摄/罗优

和凌云成功种植金耳菌，填补了雄古村烤烟育苗大棚的闲置期，提升了该村土地利用率。

“近年来，我们合作社积极探索农业多元化发展，除了特色种植，也在尝试循环农业生产方式。和凌云利用烤烟育苗大棚种金耳菌，产生的废弃菌棒又成为了烤房生物质燃料，实现了资源可持续回收利用。”张庆宝介绍说。

（文/云南省丽江市玉龙县烟草专卖局（分公司） 张雯清）